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网曝光明牛奶加热后变塑料 记者实验:4种奶均无异常

来源:青岛早报 2012-12-05 10:57:08

网曝光明牛奶加热后变塑料 记者实验:4种奶均无异常

    [公司回应] 估计加热不当产生化学反应

    昨日,记者拨打光明优倍牛奶包装上提供的服务热线010-83171717,一位女性工作人员听闻“塑料片事件”后,表示“还未听说”。“我们目前没有接到任何消费者的投诉,没有一起这样的事情。”当听完记者对整件事情的描述后,该工作人员表示:“这位消费者的加热过程我不是很清楚,估计是加热不当造成的。巴氏消毒奶不能加热时间过长、过热,光明优倍牛奶本身蛋白质含量就很高,如果加热不当可能出现了化学反应,蛋白质蒸发脱水可能结出了片状的物质。”

  不过该工作人员表示,光明优倍牛奶的制作非常优良,不可能是因为添加了其他物质导致的这种结果。当记者担心质量奶品是否安全时,该工作人员肯定地告诉记者:“光明优倍牛奶没有添加添加剂,可以放心饮用。”

  A、买回四种纯牛奶进行加热

  牛奶加热真的会结出一层‘塑料片’薄衣么?昨日下午,记者在中山路百盛超市购得一盒光明优倍牛奶、一盒琴牌新希望24小时巴氏鲜牛奶、一盒蒙牛纯牛奶,并在费县路7-11超市购得一盒朝日绿源唯品纯牛乳。

  随后,记者将四种牛奶分别放入锅中加热煮沸,分别放入四个碗中放凉,进行观察。过了五分钟后,记者看到,四种牛奶中优倍牛奶更稠一些,上面结出了一层薄薄的奶皮,并无异状物析出。

  B、观察一小时并无异常

  随后,记者从15:00开始进行观察记录,一直到16:00结束时,在一个小时时间里,四碗牛奶并没出现异常,光明优倍也没有结出“塑料片”一样的硬膜。

  15:15,四碗牛奶流动性都非常好,光明优倍的浓稠度最高,但是只是在表面结出了一层薄薄的奶皮,和正常牛奶无异。15:30分,四碗牛奶和之前观察并没是实质的变化,16:00整观察结束时,光明优倍牛奶表面结出了一层厚厚的奶皮,呈粘糯状;除琴牌新希望24小时巴氏鲜牛奶表面没有结出奶皮外,剩下的两种牛奶表面也出现了不同软度的奶皮,并无异常。

  C、高温长时间加热也无异常

  由于客服人员表示,上海的张先生或许因为加热时间过长、温度过高所致,因此记者又将光明优倍牛奶进行了长时间高温加热,加热5分钟后(锅边都开始出现糊味)取出,继续观察一段时间,光明优倍牛奶也并未结出像张先生所说的“塑料片”,牛奶依旧正常,仍旧是在表面结出了一层薄薄的奶皮。

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