近青岛公布首批餐饮食品抽检结果

    近日，青岛市食品药品监管局公布一季度首批餐饮食品监督抽检结果。本次抽检共抽取样品90批次，合格样品86批次，合格率95.6％，不合格餐饮单位数量与不合格样品批次与此前相比明显下降。

    据了解，本次抽样品种包括熟肉制品、生食水产品、火锅底料、凉拌菜、腊制肉制品、自制面制品、现制饮料、餐饮具等8大类，抽样场所覆盖特大型餐馆、大型餐馆、中型餐馆、小型餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位、中央厨房等各类餐饮单位。熟肉制品和腊制肉制品，主要检测项目为色素、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸等食品添加剂；生食水产品，主要检测项目为药物残留和致病性微生物；火锅底料，主要检测项目为罂粟碱、吗啡、蒂巴因、可待因、那可丁等非食用物质；凉拌菜，主要检测项目为致病性微生物；餐饮具，主要检测项目为致病性微生物和洗涤剂残留；自制面制品，主要检测项目为色素、铝等食品添加剂、非食用物质；现制饮料，主要检测项目为苯甲酸、山梨酸、色素等食品添加剂。

    本次监督抽检，不合格餐饮单位有4家，不合格样品4批次，其中，自制面制品2批次，检出硼酸和硼砂；熟肉制品1批次，检出苯甲酸；腊制肉制品1批次，亚硝酸盐超标。市食药局将依法约谈监督抽检不合格样品餐饮企业负责人，并对不合格样品餐饮单位进行行政处罚。

    市民如发现食安问题，可拨打投诉举报电话12331。