实拍南山市场抢蟹大战 外地蟹占青岛六成市场

    梭子蟹“老黄历”失灵了。以前梭子蟹三年中才有一个收获的大年，但从2012年开始，梭子蟹已经连续三年大丰收，来自连云港、舟山、本地的蟹子开始挥舞着蟹钳，展开抢市场大战。昨日凌晨2时，记者探访岛城南山水产品市场，目击了一场“梭子蟹大战”——3个小时时间，20万斤梭子蟹被批发一空。记者调查发现，本地捕捞的梭子蟹市场占有率仅有一成左右，60多元/斤的批发价，让20元/斤的连云港和舟山梭子蟹在价格上甘拜下风，却又难成市场的主流。那么，三地的梭子蟹到底如何区分呢？

    现场

    各路商贩凌晨抢蟹子

    昨日凌晨2时许，南山水产品批发市场一片喧闹，众多货车鱼贯而入南山水产市场，把本就不宽的马路挤得水泄不通。各类海产品应有尽有，虾虎、八带、大对虾……而市场的“主角”无疑是来自各地的梭子蟹。

    每辆车一停，后面就围上一群商贩等待着车门打开。鲜活的蟹子露出来，人群立即骚动起来，争抢着想占据最好的位置。几名摊贩甚至被货车泻出来的水把鞋浇得湿透。

    “这边是小肥母蟹、这是两筐上膏公蟹……”随着一筐筐梭子蟹从冷藏车上卸下来，商贩们立刻围过去，用手电筒对着梭子蟹左照右照，检查质量。一旁的批发老板忙着在发货单记上这些人的姓名、货品和重量，小贩把过完磅的整筐梭子蟹装到旁边的手推车上，然后再回来结账。

    一家农贸市场的摊贩告诉记者说，蟹子不零卖，批发都是论筐结算，路上运输肯定会有损耗，这就要看自己的眼力，挑到好的价格就高，反之价格就低。有经验的商贩会仔细挑选，拿着手电筒反复照着看，不时地用脚踢一下筐子，看里面的蟹子是否还会动。

    调查

    每天百吨梭子蟹进青

    临沂人孙青在南山市场当了多年的缺货工，这两天工作特别繁重，每天他都要卸下200多筐梭蟹，累得两只胳膊都抬不起来。 “这一段是最忙的，快中秋了。 ”他甩甩胳膊说。

    据南山市场协会会长王进介绍，当天凌晨大概有40车梭子蟹进入市场批发，算是中秋节前的高峰期了。 “每车按5000斤算，一个凌晨批发20万斤，相当于100吨。 ”王进说，最近几天每天批发量一般在30车以上，南山市场每日进青梭子蟹都约在100吨左右，而南山市场占据全市九成梭子蟹批发量。“现在正是好时候，刚开海，本地的蟹子还没上量。”王进表示，目前都是海捕蟹，这个季节养殖蟹没有市场。

    据南山市场协会统计，目前批发的梭子蟹主要来自连云港、舟山和青岛本地，比例为6：3：1。王进说，岛城梭子蟹的批发交易主要集中在南山水产市场和城阳水产品批发市场，而南山水产市场主要供应市区市场，城阳水产品批发市场主要供应即墨、胶州、莱西、平度等周边区市。梭子蟹交易的最大特点，就是季节性强，每年9月、10月交易量最集中的时候，每天会有30万斤南方梭子蟹运到青岛。

    价格

    产量高蟹价“低了头”

    相比于前两年动辄60多元一斤的蟹价，今年蟹子可谓是“白菜价”。 “连云港梭子蟹批发一般在每斤 20元—30元，本地的梭子蟹在每斤 40元—75元。”王进说，今年蟹子价格确实很低，临近中秋节了，价格还是上不去。

    “去年这个时候一天一个价，一般的梭子蟹也要50元一斤。”王进说，随着中秋越来越近，价格会有小微上浮。分析今年价格低的原因，王进说，一是因为今年外地海水温度适中，蟹子长得快重量足。此外，限制三公消费也对拉低价格有所影响。

    来自日照的商贩崔东起说，他在外地装货后，梭子蟹要经过3个小时抵达青岛。为了保证蟹子的鲜活，货车上需要有冰块、海水、增氧机等，30桶一车的运输费用市场价是5000元，50桶一车的运输费用在6000多元。 “今年从产地批发更便宜，所以还是有钱赚，这个价格也卖得快。 ”崔东起说。

    随着天逐渐亮起来，40辆冷藏车内的梭子蟹被商贩们一扫而空。 “青岛人就好这一口，今年还便宜，不怕卖不出去。 ”一名为抢蟹子拉着小推车跑步的摊贩说。

    市场

    外地螃蟹比重越来越大

    一直以来，青岛本地蟹子个大味美，但市场占有率却不到20%。 “外地蟹子因为产量大价格低，市场占有率逐年升高。”城阳水产品批发市场负责人袁经理介绍，按照市场份额算，外地梭子蟹占据的市场份额越来越大。

    据了解，本地梭子蟹主要产于崂山、即墨、胶州等海域，其中崂山王哥庄街道会场社区的会场梭子蟹品质最佳，成为本地梭子蟹的杰出代表，但价格一般在百元以上，而且难以买到真的会场蟹。

    青岛靠海，也是螃蟹产区，为何还以外地蟹为主呢？市海洋与渔业局专家分析，青岛海域的梭子蟹跟南通、连云港海域的梭子蟹都是一个品种，学名叫三疣梭子蟹，但由于海域温度等原因，相比于南通、连云港，青岛的产量非常低，本地梭子蟹量少价高，销售利润低，很难在市场上正面PK南方梭子蟹。因此主要进入一些高档酒店，或被一些传统精明的“老吃货”购买。（记者 李沛）