餐饮设最低消费罚3万 青岛酒店只按需收口布费

    10月8日，商务部发布《餐饮业经营管理办法（试行）》，明确规定国家将禁止餐饮经营者设置最低消费，违反规定者最高可罚款3万元。昨日，记者探访青岛多家饭店了解到，由于青岛百家饭店早已于去年发出联合倡议取消餐饮业最低消费，青岛各饭店针对包间的最低消费早已全面取消。市饭店与烹饪协会相关负责人表示，取消最低消费有利于维护消费者的权益，青岛早已从去年开始实施相关规定，对餐饮业不会造成太大影响。

    探访 青岛早已不设“最低”

    记者致电开海、粥全粥到、船歌鱼水饺等多家大型连锁餐饮企业了解到，大部分连锁餐饮企业都已经取消了最低消费。船歌鱼水饺工作人员介绍，现在只收取2元/位的口布费，消费者可以自愿选择是否需要口布。粥全粥到工作人员介绍，包厢里摆放有5元/个的纸巾盒，消费者如果不使用的话不需要收费。开海酒店工作人员告诉记者，酒店早已不设最低消费，只有在顾客有需求的时候才会收取口布费。

    除了这些大型的连锁酒店外，岛城部分中小型酒店也早已取消最低消费。记者探访中山路附近十多家饭店了解到，几乎已经没有饭店再专门针对包厢特别收取最低消费。浙江路上一家主打海鲜的饭店老板告诉记者，我们从去年开始就不再设立最低消费，当时全市饭店倡议取消最低消费，我们就遵循相关规定将这项收费内容取消了。

    业内 取消“最低”影响不大

    青岛市饭店与烹饪协会秘书长杨岩表示，去年年初青岛市百余家饭店就曾经联合发出倡议要取消最低消费，目前青岛市绝大多数饭店已经全面取消了最低消费。另外，当前青岛餐饮业虽然已经开始有所回升，但从整体情况来说已经不能与三年前同日而语，各家饭店之间的竞争日益激烈，类似最低消费这类门槛的取消也是大势所趋。再次，最低消费的设置本来就是为部分包间设置，选择包间的消费者一般人数较多，消费金额早已超过曾经的“最低消费”，很少出现两三个消费者也会选择包间的现象。因此取消最低消费并不会对餐饮业造成太大影响。

    尽管最低消费已全面取消，但餐饮业“最低消费”却由来已久。岛城某知名饭店负责人刘先生介绍，最低消费是伴随着饭店包厢的出现而产生。与之相配套的是更加私人化的服务，其经营成本也就相对应地提高了不少，饭店从经营的角度出发开始设置最低消费。后来，最低消费演变成为一种全行业的费用，成为了一种霸王条款。刘先生表示，取消最低消费有助于刺激饭店提高服务质量。（李沛）