于秦峰

    于秦峰，男，1962年生，山东即墨妙府老酒有限公司总工程师、总酿酒师。1979年至1982年，在山东即墨黄酒厂酿酒车间先后做烧火工、糖化工、榨酒工、制曲工、酵母工，跟随师傅张廷智（时任老酒车间班长、生产科长）三年，期间于秦峰跟随老师傅较系统地学习了酒曲、酿造等工艺和生产管理方面的知识。在中国人民大学食品营养进修班、无锡轻工学院黄酒酿造班、青岛第一轻工学校酿酒食品工程专业等专业学校系统的学习了酿酒理论和技术。1979年至今先后得到全国黄酒专家老前辈徐洪顺、徐呈祥、毛照显、秦含章的指教和评价。1993年于秦峰调离即墨黄酒厂之后至今创办了山东即墨妙府老老酒有限公司。在“妙府”传统老酒生产过程中，于秦峰开展传、帮、带，带徒弟130余人。