2019年青岛中小学校校有食堂 市南已实现全覆盖

    到2019年，青岛所有中小学生都能吃上学校食堂做的热乎饭菜了。22日记者了解到，青岛市教育局计划从2017年起到2019年，利用三年时间实现全市中小学校校有食堂，满足全市中小学生在校就餐需求。此外，未来所有的食堂均要连入互联网，实现后厨亮化，家长通过手机屏幕就可看到厨房内的“一举一动”。

　　青岛1099所学校，已有719所建了食堂

    目前在青岛，大部分学生其实已经可以在学校食堂吃午餐了。有的学生因学校没有食堂，吃的是供餐公司提供的配餐。少部分学校的学生还需回家吃饭，或者寻求附近小饭桌。“现在天气越来越冷了，真是希望孩子也能在自己的学校食堂吃上热乎饭。”岛城一位三年级学生家长说。

    22日，青岛市教育局后勤管理中心主任姜文义向家长们释放了一个好消息:青岛市教育局已将建设第二期标准化食堂工作列入教育发展“十三五”规划，计划从2017年起到2019年，基本上实现全市中小学校校有食堂的目标，满足全市中小学生在校就餐需求问题。

    早在2014年，青岛就把建设中小学校标准化食堂列为市办实事，至今已连续三年。目前，青岛市现有中小学校1099所，其中719所学校有学生食堂，已解决了77万名学生在校食堂的就餐问题。而市南区已经实现学生食堂整体覆盖，所有学生都能吃上食堂做的饭菜。此外，近600所学生食堂已达到“标准化”，到今年年底，所有食堂都将实现“标准化”。

　　政府给食堂发补贴，公立学校午餐大多只需花8元

    22日中午11点55分下课铃响起后，青岛重庆中路第一小学六年级1班、2班的学生来到食堂吃饭。当天气温低至零度，但在食堂饭桌上，等待着孩子们到来的是一盘盘冒着热气的饭菜。

    刚坐下，六年级2班的王家一就大口饭菜往嘴里送。红烧肉炖土豆、香芋地瓜丸、松子玉米、冬瓜虾皮、木耳炒鸡蛋、馒头、玉米粥，这是王家一当天的午餐，费用为8元。“馒头和米饭可以自己选。”王家一说，每次吃饭前老师都会提醒他们，吃完了不够还可以再加。

    而在食堂吃饭的除了学生、老师，还有几名家长。“我是学校家委会的，每周都有几个家长来陪餐。”学生家长王女士说，今天尝试后，她觉得饭菜咸淡正好，也很卫生。“以前学校没有食堂，孩子在学校吃了4年配餐。”现在，王女士对食堂饭菜的价格和质量都很满意。

    该校校长于洪达介绍，之前因为场地受限，最初并没有配备食堂。2015年，学校纳入了李沧区老校食堂建设计划，周边的居民也给予了大力支持。2016年4月，300多平方米的学校食堂投入使用。虽然面积小点，但孩子们终于可以吃上热乎饭了。目前，学校采取食堂用餐和教室分餐两种方式，每隔一周轮换一次。

    在学生午餐餐标上，姜文义介绍，目前市南区学校基本上是8元。市北区学校餐标大部分是8元，部分学校为9元、10元，最高12元，有关民办学校为15元。李沧区学校均为8元，有关民办学校为10元-15元不等。崂山区学校均为10元。市南区、李沧区、崂山区和黄岛区部分街道等政府给予一定食堂补贴。

　　监控录像保留3天，若出事故可随时调取

    如何保证学生的就餐安全，是家长们最为关心的问题。青岛市教育局在2014年就出台了《青岛市中小学校(托幼机构)食堂标准管理规范》，该规范由教育、食药、卫生、质监、发改委多部门联合出台，对学生食堂食品安全控制提出了严格要求。

    “我们把食堂向家长开放，邀请家长一起来监督，提意见。”于洪达说，就连学校食堂工作人员的聘用，都面向学生家长开放。“目前有10名学生家长在食堂工作，主要从事洗菜、打饭等工作。她们一方面是食堂员工，另一方面参与食品安全质量的监督。”

    在青岛一些新建学校的食堂里，食堂大厅内配有多个液晶屏，屏幕上显示的是食堂操作间内的情况。这是学生食堂后厨亮化工程。“实现标准化的食堂都连入互联网，随时可观看后厨情况。”市食药局相关负责人介绍，目前全市所有食堂都实现后厨亮化工程，食堂操作间都在监控中。屏幕上公示主要食材来源，显示后厨加工情况。食堂监控视频联网到各区市食药部门。视频存储时间可保留72小时。若出现食物中毒等情况，可随时调出监控查看。另外，在市食药局的网站上，有食药监微信，家长可扫码加入，选择孩子所在学校，参与监督。

    随着生活水平的提高，不仅吃得安全还要吃得营养是家长们的期盼。目前，青岛的学校食堂除了聘请兼职营养师之外，有的学校还配了“电子营养师”。“电子营养师”是一套软件，可根据孩子年龄特点，制定带量食谱，所有学生根据不同的分餐量进餐，保证每周食谱营养均衡。同时按照规定，学校提前一周会公示学生营养餐营养素的摄入量及带量食谱，接受管理部门和社会各界监督。(齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 李珍梅)

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