市南区“直击后厨、护航食安”专项行动打响第一枪

青岛新闻网4月26日讯 4月26日下午，市南区开展第一期“直击后厨、护航食安”专项整治行动，本次行动由市南区市场监督管理局二级高级主办管绍云带队，第三方食品安全评价机构、第三方食品检测机构及部分媒体参加检查。

行动开始前，带队领导随机抽取了市南区渔港小厨饭店、市南区水一方家常菜馆两家餐饮单位作为检查对象，现场检查了后厨环境卫生、餐饮具消毒保洁、专间管理、食品安全管理制度落实、食品原材料进货索证索票等方面情况。

经查，市南区渔港小厨饭店存在问题较多，如未经许可销售保健食品；加工场所整体卫生较差、油污较多；加工区存放个人物品；加工工具没有分类标识；清洗消毒后餐饮具未密闭存放；无消毒记录等问题。市南区水一方家常菜馆整体情况相对较好，但也存在如专间地漏未完全封闭；使用的大米未离地存放；部分餐饮具未存放在密闭保洁柜中；鸡蛋未清洗放入加工区域备用等问题。

针对上述问题，检查人员现场进行批评教育并下达《责令改正通知书》，责令两家餐饮单位立即进行整改，检查人员将对整改情况情况进行验收，逾期未整改的，将依法予以查处。现场第三方食品检测机构人员对餐饮单位使用的白虾、牙片鱼、鸡蛋等食材进行抽检。

带队领导市南区市场监督管理局二级高级主办管绍云表示，青岛市的旅游旺季马上到来，希望以“直击后厨、护航食安”专项行动为抓手，提升食品安全水平，推动旅游市场发展，维护青岛市良好形象。通过对检查中发现问题的曝光，警示其他餐饮经营者主动自查整改，提高经营者的食品安全意识和懂法守法的自觉性。由点到线，由线及面，推进市南区餐饮经营单位食品安全水平逐步提高，让消费者吃的更放心，更安心。

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