青岛人吃虾八成靠外援 本地虾户纷纷养参鲍

    与春节前的车水马龙不同，年后岛城的海鲜市场有些“门庭冷落”。记者探访多家市场发现，由于不少青岛市民年前相互送海货或者储备了一些海货，到市场购买海鲜的市民明显减少。此外，由于渔船基本尚未出海，各大农贸市场几乎难觅鲅鱼、刀鱼等海捕鱼，扇贝、蛤蜊、海蛎子等贝类海货成了市场上的主角。

    品种 鱼虾比节前大幅减少

    昨日下午，在镇江北路农贸市场，约半数的海鲜摊位还没有营业。由于天气异常寒冷，前来购买海鲜的市民零零星星，与年前车水马龙的场景迥然不同。 “市场里卖海鲜的摊主大多数都是外地人，他们一般要过完十五才回来营业。 ”市场工作人员告诉记者。

    记者注意到，与年前鲅鱼、刀鱼、大虾等海货当道不同，年后的海鲜市场明显换了一副面孔，鲅鱼、刀鱼已经难觅踪影，而蛤蜊、扇贝、海蛎子等各种贝类成了海鲜市场上的绝对主角。“年前鲅鱼、刀鱼、大虾都是海鲜礼盒的主打产品，我们都提前在冷库存了好多货，基本消耗完了，现在青岛的渔船都还没有出海呢，海捕的鲅鱼、刀鱼都没有了，只有贝壳类的支撑着。”在榉林山市场，商贩张强介绍，年前一家三口都忙不过来，主要是售卖海鲜礼盒，现在他一个人就绰绰有余了，“我们也没有办法，只能进到贝壳之类的海货。”记者了解到，由于青岛渔船多数尚未出海，目前市场上主要以贝类产品和南方及大连等地的大黄花等养殖鱼为主。

    销量 营业额不及年前一成

    “15块钱两斤了，新鲜的扇贝！ ”由于客人稀少，每个新面孔出现时，王翠总要热情招呼。除此之外，她不顾冰冷的凉水，热情地帮客户将购买的扇贝去壳，整个流程十分娴熟，“现在天气冷，顾客自己去壳太麻烦，也挺冻手的，我们这也是为了招揽顾客。 ”“现在根本不行，一天的营业额不到年前的十分之一，至少要等过了十五才能好转。”王翠介绍，年前一天的营业额能达到上万元，多数是市民购买各种海鲜礼盒送人，也有市民购买海鲜过年所用，每天的销量都很大，“刚过完年，很多市民冰箱里的海货都没吃完呢。 ”在南山水产市场一家以经营鱼类水产为主的摊位前，记者注意到，相比年前，水产的种类少了许多。

    价格 比过年之前有所下降

    记者在南山市场、镇江北路市场采访了解，扇贝的价格为7元/斤、蛤蜊12元/斤、海蛎子5元/斤、海螺25元/斤。除了蛤蜊的价格比年前有所上涨，其它贝类产品价格基本没什么变化。记者从城阳水产批发市场获悉，鱼类供货量比年前下降了一半左右，尤其是冰冻海鲜下降较为明显，但由于很多市民年前储备了一些海鲜，市场供应并没有受到什么影响，海鲜价格也比较稳定。冰鲅鱼的批发价格在12元-20元/斤，大黄花的批发价格在14元-30元/斤，偏口鱼的价格在16-24元/斤之间，和年前相比反而有所下降。

    在南山市场卖海鲜的孙贸工说，年后生意一直不好，大部分是饭店餐馆来进货的，个人来买的不是很多。 ” 

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    青岛人吃虾八成靠“外援”

    记者探访南山、小港等多处水产批发市场发现，在各种海鲜礼盒中，大虾仍是当仁不让的主力。然而，由于岛城大虾养殖户纷纷改养海参鲍鱼，青岛虾市场八成被外地虾和进口虾垄断。

    在南山水产市场，个头大的进口虾售价高达100元/斤；本地鲜虾在60-80元/斤，冰冻虾30多元/斤；南方冰冻虾在20多元/斤。进口虾中，以南美对虾为主，南方虾也是以对虾为主。南山商会会长王进介绍，南山水产市场每天虾销售量在1万斤以上，其中八成都是南方虾和进口虾，本地虾由于供应量少，只占到了2成市场，“其实咱青岛人还是愿意吃本地虾，但是由于产量太少，很多人还是吃不到，只能靠外地虾来增援。 ”

    “青岛养虾业现在并非主流，海参鲍鱼等是岛城养殖业的主流。 ”青岛市海洋渔业局相关负责人介绍，目前我市年水产品养殖总量为120万吨，养殖面积近80万亩。其中海产品占到112万吨，一年平均上市民餐桌水产品有300斤，30多个品种。（李德银）