青岛两年建511所标准食堂 300余人获营养师证

    中小学生的吃饭问题，一直是家长关心的热点。记者昨从市教育局获悉，近两年，市区两级共投入3亿元建成了511所标准化中小学食堂，城乡47万中小学生直接受惠。同时，我市加强了食堂管理，截至10月已有300余人取得了营养师证。

    设展示柜公示食材信息

    去年，市政府将市中小学标准化食堂建设列入市办实事。市教育局将其作为一项改善学生就餐条件、促进学生营养改善和健康成长的基础性工程，开展了一系列扎实有效的工作，以提高学生素质和营养水平为目标，把标准化食堂建设作为扩大优质教育资源、完善教育现代化后勤保障机制的满意工程认真抓好的指导思想；规划了中小学食堂建设“标准化-营养化-现代化”三年发展思路；确立了“2014年300所，2015年200所，2016年200所”中小学标准化食堂建设工作时间表和路线图。

    市教育局会同食药、卫计委、质监、发展改革等部门，组织有关高等院校和医院专家，在全国率先编制《青岛市中小学生营养餐管理规范》和《青岛市中小学校（托幼机构）食堂标准管理规范》两个地方标准。目前，青岛市中小学建有学生、家长、教师、校领导参与的“膳食委员会”，建立了“家长陪餐制度”、食堂满意度定期调研、挂牌督学监督、提前一周公示“学生食谱”等制度。在学生餐厅设置“食材展示柜”将米、面、油及调味品的进货渠道、规格、生产日期、保质期等向师生和家长进行公示，形成规范、公开、透明的管理体系。

    两年建511所标准食堂

    近两年，市、区（市）两级财政共投入资金3亿余元，建设中小学标准化食堂511所，城乡47万中小学生直接受惠。其中，市本级投入3200万元专项用于中小学标准化食堂建设工作；市南区投入3860万元集中建设学校食堂。同时，在青岛市率先实行了政府补贴食堂政策，累计投入2700万元用于解决学校食堂人工费、水电气和日耗等运行经费；李沧区累计投入2874万元用于新建和改扩建学校食堂；西海岸积极实施 “统一规划、统一设计、统一招标、统一施工配置”的“四统一”工作战略，在基础建设、文化建设和营养改善方面同步推进，累计投入5608万元建设改造71所学校食堂；莱西市克服资金困难，累计投入1880万元在落实标准、合理规划、专业指导的基础上整体推进，取得了积极成效。

    食堂相关人员受训七期

    市教育局坚持食堂硬件、软件同步提高的原则，从加强队伍培训入手，推动食堂管理向专业化、规范化发展。先后组织多批次学校食堂管理干部到北京、上海等先进地区学习考察，借鉴外地先进的管理经验，积极引进“餐饮6T管理法”，针对学校食堂管理工作实际，注重强化学校食堂管理细节，让后厨餐具容器“有名有家”、食品库房标示明确、摆放整齐有序。近两年投入30余万元，举办食堂管理员、食品安全员和营养师培训7期。

    截至今年10月，青岛市中小学有300余人取得了营养师证，有200余人取得厨政管理师证。青岛市中小学后勤管理干部、食堂管理员和食品从业人员共计1600余人受训，为提升学校标准化食堂管理水平提供了有力的人力资源支持。（青岛晚报/掌上青岛/青网 记者 徐美中 实习生 王媛）