青岛三家最牛的羊汤老店 20年之间的较量(图)

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    本文来自“青岛新闻客户端*关心”

     青岛最早出现专营羊汤的馆子，应该是在30年前。在现在海信桥大下坡那里，刚下桥往长春路走的方向。寒冬的夜晚喝上一碗羊肉汤，暖意即刻间就能弥漫全身。羊汤，也就成了很多老青岛小时候的味道。——青岛老人的回忆

    第一章

    一枝独秀：岛城第一汤！在当时岛城的羊汤口味和如今并不相同。有些腻，环境脏，而且经常能在汤里哈出乌羊子（一种小虫）来。羊肉汤始终不温不火。但是天地良心保证那个时代都是纯羊肉。直到有一天洮南路出现了一家“岛城第一汤”。岛城一汤洮南路总店的门前依旧人群熙攘。

    第一个家门店出来的时候还是很牛掰的，“本店只供应午餐”是第一个特点。第二个特点是：用羊汤取代了羊肉汤（大家自己体会）。第三个特点：汤不腻、不浊、不腥、不膻，味道调得很好。群众的认可度很高！20多年积累的口碑为青岛人民所认可。

    随着同质化竞争的出现，岛城第一汤改成了“岛城一汤”，只供应午餐变成了全天供应，那个火啊，直接把岛城一汤推到了青岛羊汤老大的地位。火的原因很简单，谁吃过五块钱那么大的一碗羊肉，过去没有，现在没有，将来还是没有！味浓却不浊，料足却不膻，大块的羊肉可布满整碗羊汤。

    配上他家的自制火烧和辣油都非常出色，后果也很简单，其他的羊肉汤店进入了生存困难期。岛城一汤在青岛各地飘着的绿色门头，把那些可怜的朴实的莒县羊肉汤，蒙沂羊肉汤直接打成了二流的货色。火烧酥脆，辣油+醋的羊汤吃法更是风靡全青岛。

    时至今日，虽然羊汤一份的价格从5块涨到了10块，后来涨到了加血16块。但是分量与口味20多年依旧没什么变化。岛城一汤，当之无愧的成为了青岛羊汤店中的龙头老大！↓现在的价格表↓

地址：洮南路46号、48号联系电话：0532-83663388

    第二章

    二虎相争：即墨除了老酒还有老汤说道与岛城一汤同一时期的羊汤店，就不得不提和他同在一条路上的鸿顺羊汤了（这两个谁在前后我真记不得了），两店同街竞争，南北各居一角，形如水火！鸿顺的分店很多，人气最旺的应属浮山后店与洮南路店。

    鸿顺家的最大特色应属他家的老汤，老灶老锅，在乳白色的汤液里仿佛永远都有羊肉在翻滚。他家的老锅小编从没有见过熄过火。炖煮的羊肉品质十分的高，入口酥烂却外观红润，看起来十分的新鲜。经常去的老客，会先要一碗老汤，品完之后再吃料老板非常的掘~不让在汤里加醋，说是会破坏味道。

同锅炖煮的羊杂十分入味，配上甜葱 吃起来停不下口

    除了在洮南路最开始的老店，岛城一汤和鸿顺都在青岛开满了分店，店面的增加导致管理和出品没能同步发展，口味慢慢不能和以前相媲美了，想要吃到最地道的老汤羊肉，还是得去总店。

地址：南京路分店 南京路362号洮南路总店 洮南路40号

    第三章

    三足鼎立：异军突起的新力量鸿顺与岛城一汤的羊汤之争，已然十数载。为了两店之间有一个缓冲的区间，鸿顺于2009年前后把位于青岛一汤旁的门头盘了出去。而盘下这个门头的店竟然是一家羊汤！

    在岛城最强的两家羊汤店的夹缝中开店，除了感叹老板的胆识，更多的是对三聚德的羊汤的感叹。然而三聚德不光这么做了，而且做得非常成功！奶白的浓汤颠覆了岛城人民对羊汤的传统认知！

酱羊蹄/淄博烤肉 等新菜色对传统羊汤店的冲击超乎想象

淄博烧饼的特殊口感，搭配奶白汤。全新的羊汤吃法让人无法拒绝！

    结果十分简单，三聚德成功了，现在的势头更是有一些盖过传统列强的鸿顺。新奇的吃法，全新的菜色。跳出羊汤馆体系的创新。来自淄博的三聚德在岛城羊汤界站稳了脚！

    地址：洮南路40号新华里小区北门附近联系电话：0532-83637139终章百花齐放从21世纪开始，岛城的羊汤馆发展以达到新巅峰。从浙江路的百狮坊单县羊肉汤开业，再看西镇至浮山后，鲁西南单县人开的羊肉汤馆一夜之间开门二十多家。莒县大锅全羊、莒县世起羊肉汤再到莒州人家等等，都成为了岛城羊肉汤的后起之秀。羊汤，已然成为了岛城人民生活必不可少的东西。

    恰逢前日小雪~不说啦！来，哈碗羊汤！

    青岛新闻客户端*关心:涵盖青岛最好玩的微信大号，最先掌握朋友圈爆点。朋友圈里时下最新最热话题，一网打尽!每周将在评论中选出“最佳吐槽奖”两名，送出崂山风景区门票两张！快来吐槽吧。