中国人何时才能吃上麦当劳的无抗生素鸡？

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有抗养殖的起源和现状

1946年Moore等学者首次报道饲料中添加抗生素可明显提高畜禽类生长，从此，抗生素作为饲料添加剂被广泛使用，并且在后来的畜禽养殖业中泛滥成灾。

从20世纪50年代以来，抗生素迅速而广泛应用于畜牧养殖业，在世界各个国家大同小异。美国动物健康研究所的调查表明，美国动物饲料抗生素用量从1950年的91吨增加到2004年的9300吨，占美国抗生素总用量的58%。

在新西兰、俄罗斯等国家，抗生素也被广泛应用于动物促生长剂。2010年，全世界的农场使用了超过6.3万吨抗生素。研究人员估计到2030年，畜牧业的抗生素使用量将超过10.5万吨。

相比而言，中国是畜牧养殖业使用抗生素的后发国家。《中国畜禽养殖中抗生素使用情况调研报告》称，中国养殖业是抗生素使用量最大的领域，超过国内抗生素消费总量的一半。2006年国内抗生素总产量为21万吨，国内消费量约18万吨，其中，用于畜牧及饲料行业的抗生素高达9.7万吨，约占54%。

2012年，中国生猪、肉禽、蛋禽、奶牛畜禽的累计用药支出（以养殖场支出计）为280~300亿元。生猪养殖场用药费用最高，约占其中的43%；肉禽养殖场用药费用约占33%；蛋禽和奶牛最低，分别占13%和10%。畜禽养殖场的抗生素支出约占用药总支出的70-80%。

目前，除了丹麦、加拿大等一些控制抗生素比较好的国家，许多国家都在畜牧养殖业中大量使用抗生素，中国的情况更为严重。全球畜牧养殖业使用抗生素主要体现在五大方面。

一是在畜禽饲料中随意添加抗生素。目前在一些国家，作为饲料添加剂的抗生素使用量已占兽用抗生素使用总量的50%~70%。

二是随意使用抗生素药物滤渣（在生产抗生素产品的过程中产生的含有微量抗生素成分和较高粗蛋白的工业三废），作为饲料原料或添加剂在饲养过程中大量使用，因滤渣中含有微量的抗生素成分，对减少动物疾病的发生具有一定的作用。