中国人何时才能吃上麦当劳的无抗生素鸡？

凤凰网

绝对无抗养殖能否做到？

国际社会最终的目标是，对畜禽类停用和禁用抗生素，实现绝对的无抗养殖。这个时间定在2027年1月，对此不仅是抗生素滥用严重的中国担心，其他一些国家也担心，全面停用抗生素的目标是否能做到。

一个主要的原因是，在畜牧养殖业中，动物始终面临细菌感染和患病。正如人类患病需要药物治疗一样，抗生素也是治疗动物疾病的重要药物，而且几十年来，人们也习惯了对畜禽的疾病防治使用抗生素，如果要全面和绝对禁止，会有难度。

尽管如此，以循序渐进的步子是可以实现无抗养殖的，对此在养殖业中提出了重要的概念——健康养殖，而健康养殖的首要目标就是产生安全食品。

实行健康养殖需要做多方面的工作，如种群净化、环境净化、饲料净化、饮水净化、环境控制、应激控制、免疫力提升、免疫接种密度增加、疫情监控、扑杀或治疗、药物筛选、药物规范使用等。

▲健康养殖的首要目标就是生产安全食品

现在，无论对于中国还是世界养殖业来说，取消并禁止在饲料中添加抗生素已经没有问题，因为抗生素的促生长作用已经体现不出来，反而危害更大，育种、营养调配和环境改善等已经能极大促进畜禽的生长。同时禁止对畜禽使用人用抗生素也完全能做到。

剩下的问题是，在畜禽患病时，是否可以从合理使用抗生素到绝对不用抗生素。国外的经验表明，只要坚持健康养殖，是有可能逐步做到绝对无抗养殖。加拿大的经验就是如此。

加拿大JEFO动物营养公司生产无抗鸡的经验是，首先对肉鸡接种疫苗，以增强免疫力，包括支气管炎疫苗、传染性法氏囊病疫苗、马立克氏病疫苗和球虫疫苗。