中国人何时才能吃上麦当劳的无抗生素鸡？

凤凰网

出路在于无抗养殖

早在2014年4月30日，世界卫生组织就在其首份《抗菌素耐药：全球监测报告》中指出，抗生素耐药的严重威胁不再是未来的一种预测，目前正在世界上所有地区发生，而且会影响到每一个人，无论其年龄或国籍。

为了减少抗生素耐药性和根本扭转畜禽养殖业乱用和滥用抗生素对人、动物、生态和环境造成的危害，全球畜禽养殖业也采取了积极的回应，提出和提倡无抗养殖。无抗养殖是指养殖过程中不用抗生素、激素以及其他外源性药物。

但是，对这个定义有绝对和相对的区分。

绝对的无抗养殖是，在养殖过程中对畜禽的疾病防控拒绝使用一切抗生素；而相对的无抗养殖是在养殖过程中对畜禽的疾病防控允许规范和合理使用部分抗生素。

无论是哪个国家要实行无抗养殖，都不可能一步到位，是从相对的无抗养殖到绝对的无抗养殖。现在，欧盟已经走在前面。瑞典早在1986年迈出第一步，宣布全面禁止抗生素用作饲料添加剂。丹麦也陆续禁止了多种抗生素作为生长促进剂使用，至2008年，丹麦国内养猪生产中抗生素的使用量比最高时减少近50%。2006年，欧盟成员国全面停止使用所有抗生素生长促进剂。当然，这些措施也只是相对的无抗养殖。

从中国畜牧业现状来看，上述五大类乱用和滥用抗生素的前四类是需要马上禁止的，第五类属于规范使用的范畴，也就是禽畜类患病后可以使用抗生素，但必须对症、剂量适当，并且不能使用人用抗生素。

麦当劳提出的对禽类停用抗生素与世界卫生组织的时间表大致相同，从2018年1月起，麦当劳将在巴西、加拿大、日本、韩国、美国和欧洲市场率先停止使用人类抗生素鸡肉，不过欧洲供应商仍然可以使用粘菌素。到2019年年末，澳大利亚和俄罗斯的供应商也将停止使用这些抗生素，欧洲供应商停止使用粘菌素。其余市场供应商则将在2027年1月全面停止使用。

世界卫生组织根据与人类健康的相关程度将畜牧业使用的抗生素分成四类，目前在美国和加拿大，无论是处方还是非处方，第一类抗生素（为繁殖期杀菌剂，如β-内酰胺类，包括青霉素、头孢菌素类等）已经被禁止在动物生产中使用；第二类抗生素（为静止期杀菌药，如氨基糖苷类，包括链霉素、庆大霉素等）的使用受到严格的控制。

同时，美国从2017年1月1日开始，第三类（为速效抑菌类，如杆菌肽、四环素类，氯霉素类与大环内酯类等）和第四类（为慢性抑制菌药，如磺胺和以抗球虫为主的莫能菌素等）还被允许使用，但是需要有政府认证的兽医开具的处方。

加拿大将于2018年1月1日实行和美国一样的法规。