中国人何时才能吃上麦当劳的无抗生素鸡？

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三是使用违禁抗生素，包括各国政府明令禁止的兽用抗生素，以及对畜禽使用人用抗生素。在中国不仅畜牧业，就连宠物的治疗也随意使用人用抗生素，而且品种广泛，从氨基糖苷类、大环内酯类，到头孢菌素类等各种抗生素。

四是屠宰前使用抗生素，这是一些养殖户常用的方式，在屠宰前使用抗生素来掩饰患病畜禽的临床症状，以逃避屠宰前的检疫。

五是在畜禽患病时乱用和滥用抗生素，表现为畜禽类没有经过明确诊断、没有用药指征的疾病使用抗生素；单纯的病毒感染使用抗生素（抗生素对病毒不起作用）；使用剂量过大或剂量不足；使用时间过长或不足；频繁更换抗生素；将抗生素作为万能药使用，只要动物发病就用抗生素；滥用广谱抗生素和盲目联合使用抗生素。

对畜禽乱用滥用抗生素的危害

对畜禽乱用滥用抗生素不仅对人，也对畜禽、生态和环境造成极大和潜在的长远危害。

首先是，可能影响畜禽类食品的口味和营养，尽管还没有大量的研究来证明这一点，但如果畜禽类使用了大量药物，并通过血液循环遍布于全身组织和器官，药物对肉、蛋的质量和味道的影响是可以推测的。

今天，人们已经意识到，对畜禽大量使用抗生素并非如过去认为的可以让畜禽快速增长，而是会造成畜禽免疫力下降，导致畜禽大量死亡，既对畜禽造成危害，又增加了养殖成本。

例如，鸡或猪摄入大量的抗生素后，后者会随血液循环分布于淋巴结、肾、肝等器官，由于抗生素都有广泛的抗菌谱，在杀灭病原菌的同时，也会杀灭体内的有益菌，尤其是长期、大量使用抗生素后，可使生物体的肠道内菌群失调，微生物的平衡关系被破坏，结果是潜伏在体内的有害菌趁机大量繁殖，从而引发内源性感染。

▲长期使用抗生素，对家禽本身伤害很大

另一方面，抗生素会杀灭生物体内的敏感菌，使得体内这些微生物附着点上形成大量的空位点，为外界耐药菌乘虚而入提供机会，造成外源性感染，从而造成畜禽的疾病继发频发，无法提升养殖效益。

另一方面，动物体内残余的抗生素和畜禽类通过排泄物进入生态和环境中又会让人和各种生物频频暴露于细菌，造成细菌的耐药性大增和耐药性的垂直和水平传递，既让动物也让人类产生耐药性，从而既危害动物，又危害人类。表现为当出现超级细菌时无药可用，而且即便没有遭遇超级经菌，也要花费更多的钱使用更多和更大剂量的药才能控制感染和疾病。

而且，人类如果长期摄入抗生素残余超标的畜禽类食品，或者是经常摄入小剂量的相同的抗生素残余，经过一定时间的累积，也会逐渐在体内蓄积而导致各种器官发生病变，甚至诱发癌变。